افزایش 41 درصدی فراوری گوشت قرمز در مرداد - تور کیش

به گزارش گروه مالی خبرنگاران به نقل از مرکز آمار ایران، فراوری گوشت قرمز در ماه مرداد 1399 در کشتارگاه های رسمی کشور به 37,1 هزار تن رسید.

وزن گوشت قرمز فراوری شده انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور در ماه مرداد 1399 در مجموع 37,1 هزار تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز فراوری شده انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور در ماه مرداد 1399 جمعاً 37,1 هزار تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 21,4 هزار تن، 57.7 درصد از کل وزن گوشت قرمز فراوری شده را به خود اختصاص داده است.

گوشت گوسفند و بره با 12.3 هزار تن، بز و بزغاله با 2.7 هزار تن و سایر انواع دام با 669.7 تن، به ترتیب 33.2 درصد، 7.3 درصد و 1.8 درصد از کل وزن گوشت قرمز فراوری شده را به خود اختصاص داده اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی کشور در مرداد 1399 با ماه مشابه سال 1398، نشان دهنده افزایش 41 درصدی مقدار فراوری گوشت قرمز است. مقدار فراوری گوشت در مرداد 1399 نسبت به ماه مشابه سال 1398 برای گوسفند و بره 35 درصد، برای بز و بزغاله 29 درصد، برای گاو و گوساله 49 درصد، برای گاومیش و بچه گاومیش 106 درصد افزایش و برای شتر و بچه شتر 42 درصد کاهش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می دهد که مقدار فراوری گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی کشور در مرداد 1399 نسبت به تیر 1399 در حدود 2,5 درصد افزایش داشته است.